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這是一篇看起來相當繁雜但其實廢話很多的食譜XD
材料：
雞腿肉 約600克吧 （去超市買一盤的量）
洋蔥1顆半
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔一條
咖哩塊一盒
其他材料隨意 （洋菇、金針菇、豆腐…）
醃料：蔥、薑、蒜、酒、醬油、麻油、花椒粉、五香粉、咖哩粉、鹽、胡椒等
作法：
雞腿肉 約600克吧 （去超市買一盤的量）
洋蔥1顆半
馬鈴薯1顆
紅蘿蔔一條
咖哩塊一盒
其他材料隨意 （洋菇、金針菇、豆腐…）
醃料：蔥、薑、蒜、酒、醬油、麻油、花椒粉、五香粉、咖哩粉、鹽、胡椒等
作法：
紅蘿蔔、馬鈴薯削皮切小塊，洋蔥每顆切成4塊就行
全部扔到鍋裡，加水蓋過後用小火煮
這時候再來清理雞肉
我會把多餘的脂肪跟很鬆看起來很好扯掉的骨頭都去掉
這樣吃起來也比較開心XD
洗乾淨之後把水瀝掉，準備醃肉
醃料看起來很多很多但其實不用擔心
基本上是很隨興的東西
蔥薑蒜是為了去腥
鹽跟醬油當然是為了讓肉有點味道
其他的香料就是增加風味，因為是煮咖哩所以放點咖哩粉當然是good囉
用手攪拌和勻，確認鹹度跟香味（不是吃生肉，是用聞的，還可以沾一兩滴醬汁試試）
放個20~30分鐘準備炒
這20~30分鐘要做什麼呢…
可以來洗米蒸飯，或者做其他菜囉XD
等雞肉醃的差不多了就可以來熱鍋，放油
然後大火快炒雞肉，這時候會超級香～～～（流口水）
炒到顏色金黃就可以了，厚一點的肉可能要多放在鍋裡一陣子
但也不要放太久啊
之後還要繼續煮呢
這時候洋蔥紅蘿蔔應該也燉的相當軟了（如果作業時間太久也是可以提早關火，不用一直煮啦XD）
放入咖哩塊攪拌攪拌
放入炒好的雞肉（可以先試一塊，相當嫩又好吃喔！！）
繼續小火煮個15分鐘，最好不時攪拌一下
因為咖哩塊很大塊不容易溶解均勻，而且東西有可能會沾鍋然後燒焦orz
如果味道ok的話，煮好後就可以起鍋囉！
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